菠讀為ㄅㄛ、bō。2種，1或2年生草本，其中 Spinacia oleracea 菠菜是亞熱帶、溫帶、寒帶氣候區的主要葉用蔬菜。屬名可能源自拉丁文 spina 或波斯文 ispanakh，都是「棘刺」的意思，指帶刺的果實。