山西胡麻、壁虱胡麻、鴉麻

Flax、Common Flax、Line

アマ（亜麻）、ヌメゴマ（滑胡麻）、イチネンアマ（一年亜麻）、アカゴマ（赤亜麻）

亞麻科亞麻屬1年生草本，分布西亞及東地中海地區。株高30-150cm。直根系，主根細長，側根發達。莖基部有時木質化，莖直立，圓柱形，直徑2-8mm，通常單生或上部分枝，表面具白粉或淡綠色，皮部具發達韌皮纖維。葉互生，無柄；葉片線形、線狀披針形至披針形，長1.5-5)cm、寬1-5mm，先端銳尖，基部漸狹，全緣，中脈不明顯，具蠟質。頂生或腋生聚繖花序，排列疏繖，花梗纖細；萼片5，離生，卵形至披針形，邊緣膜質。花瓣5，倒卵形或寬楔形，長10-20mm、寬8-15mm，深、淺藍色或淡紫藍，園藝品種有白色，先端圓鈍或微凹；雄蕊5，退化雄蕊5，花絲基部合生成環；子房上位，5室，每室具2胚珠；花柱5，基部分離或略合生，柱頭頭狀。蒴果球形至近球形，直徑5-9mm，成熟時黃褐色，室背開裂為10瓣。果內通常10枚種子，扁平卵形至長橢圓形，長3.5-6mm、寬2-3mm，深褐色至黃褐色，表面平滑而具光澤，外種皮含有大量黏多糖多糖 mucilage polysaccharides，吸水後迅速膨潤並釋出，形成一層膠狀物質包覆種子。溫帶氣候區開花、結果期夏季，台灣栽培開花期春季。種小名由拉丁文 usitatus「常用的、有用的」與最高級後綴-issimus 組成，意為「最有用的、用途最廣泛的」描述具有廣泛的用途。

日照充足涼爽且通風環境。使用排水良好且富含有機質的砂質壤土、壤土或培養土，pH 6.0-7.5。介質乾時澆水。通常不需要施肥。如果是高莖品種，可以視需求立支柱系綁支撐。直播法繁殖，生長適溫15–25°C。

品種繁多，大致分為纖維用、油用與食用品種。亞麻是人類最早馴化的纖維作物之一，大約西元前 9000-7000 年的新石器時代，就以栽培應用。黃白色韌皮部纖維構造如棉，細長而有光澤，彈性強韌，是優良紡織原料，用以紡織夏布、網系繩索和麻袋等及造紙；種子榨亞麻仁油，富含 α-亞麻酸，可以作為營養補充品使用，可直接涼拌沙拉、加入飲品、優格或穀物食品中食用。由於不耐高溫，一般不建議長時間煎炒或油炸。乾性油，廣泛應用於顏料、印刷油墨、防鏽塗料、油氈，加工作為肥皂、護木油、潤滑油、化妝品。種子富含黏液質、膳食纖維、木酚素及 α-亞麻酸，可作緩瀉劑及營養補充品，常用於改善便秘並維持消化道健康。種子作為鳥類飼料。花色美麗具有觀賞價值，可以密植為境界花壇或花壇。