藍花、藍花豆、蝴蝶豆、蝴蝶花豆

Butterfly Pea、Blue Pea、Cordofan Pea、Asian Pigeonwings、Bluebellvine、Darwin Pea

チョウマメ（蝶豆）、クリトリア、バタフライピー

豆科蝶豆屬落葉或常綠木質藤本，原產非洲與阿拉伯半島的季節性乾旱的熱帶氣候區，歸化或入侵全球熱帶氣候區。嫩枝、葉、葉柄、子房等部位有短柔毛。以嫩莖纏繞支持物攀爬，蔓長3-5m。互生單數羽狀複葉，橢圓形至卵形小葉5-7枚，小葉長2.5-5cm、寬1.5-3.5cm，先端圓鈍或微凹。腋生單花，花徑3.5-5.5cm。花冠藍色，旗瓣寬倒卵形，中央黃綠或黃色至白色漸層的色斑，基部漸狹，翼瓣倒卵狀長圓形，龍骨瓣橢圓形。扁平長條形莢果，長5-11cm、寬約1cm，長圓形種子6-10粒。開花期6-10月，結果期7-11月。種小名是標本採集地印尼摩鹿加群島的 Ternate 德那第島。

全日照溫暖環境。使用砂質壤土、壤土、培養土種植。藤蔓需要纏繞支持物，可以種植於棚架、欄杆、鐵窗等設施，或於盆中立支架。不耐旱，介質略乾就澆水。根部有根瘤菌共生，能固氮，通常不需施用肥料。冬季修剪過於凌亂的枝條，葉片常見紅蜘蛛危害。播種法繁殖。

藤蔓纖細，花色美麗，觀賞價值高普遍栽培。花瓣富含花青素，主要是翠雀花素 delphinidin，呈現艷麗的深藍色，在世界各地是常用的天然色素，通常做為飲料賦色劑，沖泡時藍紫色，滴入檸檬汁變酸性物質後，會變成粉紫色或粉紅色。東南亞也以花朵搗汁作為米飯、糕點等食品的賦色劑。花與嫩豆莢可以食用。要注意，在歐盟與一些國家禁止使用蝶豆花。美國 FDA 已批准蝶豆花水提取物作為天然藍色色素，可用於多種食品飲料，但需符合良好生產規範且量不大於染色所需。台灣衛福部食藥署則僅核准蝶豆花部位可用作天然食用色素。