四棱豆、楊桃豆、四角豆、香豆、羊角豆、龍豆、翅豆、翅仔豆、豆菜
Winged Bean、Winged Pea、Goa Bean、Manila Bean、Asparagus Pea、Prince’s Pea、Princess Pea、Dambala、Four Angled Bean、Four Cornered Bean、Cigarillas、Star Bean、Kamrangi Bean、Dragon Bean
シカクマメ(四角豆)、トウサイ(豆菜)、ハネミササゲ(羽根実大角豆、羽根実豇豆)、ウイングドビーンズ、ウリズン豆、シカクマーミ、琉球四角豆
豆科翼豆屬1年生或多年生蔓性草本,原產非洲坦尚尼亞季節性乾旱的熱帶氣候區。地下有紡錘形塊根,長約10-15cm、直徑2-3cm。蔓長可超過3m,以嫩莖纏繞支持物攀爬。互生3出羽狀複葉,小葉卵形、三角形、卵狀披針形、披針形或長披針形,長4-15cm、寬3.5-12cm,基部截形或圓形,先端急尖或漸尖;托葉卵形至披針形托葉,0.8-1.2cm。腋生總狀花序,2-12朵花;花萼鐘狀,長約1.5cm。豆莢黃綠色或綠色,有時有紅色斑點,四角形,10-25(-40)×2-3.5cm,翅0.3-1cm,寬邊緣帶有鋸齒。種子8-17,白色、黃色、棕色、黑色或雜色,近球形,直徑0.6-1cm,閃亮,有假種皮。蝶形花淺藍、淺藍紫至白色,有深紫紅色品種。旗瓣圓形,直徑約3.5cm,頂端內凹,翼瓣倒卵形,龍骨瓣稍內彎;向旗瓣的1枚雄蕊基部離生,中部以上和其它雄蕊癒合成管;花柱彎曲,柱頭頂生,周圍及下面有毛。莢果四棱,長10-22cm,寬2-3.5cm,嫩時白、黃綠、綠色,也有紫色品種,翅寬0.3-1cm,邊緣波浪狀與不規則鋸齒。種子8-17顆,白、淺棕、深褐至黑色球形,直徑0.6-1cm,邊緣具假種皮。開花、結果期秋至春季。種小名由希臘文 tetrá「4」、gōnia「角」與 lobós「裂片、莢果」組合,意指莢果4角的特徵。
全日照溫暖環境,介質使用排水良好的砂質壤土、壤土或培養土,pH值微酸至中性。雖然具有耐旱性,但是介質略乾就充足澆水才能促進生長。通常不需要施肥,如果栽培目的為採豆莢食用,可以在種植時施用長效性肥料,開花結果期施用含磷、鉀比例較高的液體肥料。藤蔓需要纏繞攀爬才能生長良好,可以搭設建議支撐架,或種植於鐵窗、欄杆、花架等設施旁。播種法繁殖,通常需要生長約90天之後才開花,短日照條件下開花,已有對日照長度不敏感的品種。
淺藍色的花朵素雅美麗,可以做為觀賞植物。熱帶多雨氣候區的特色實用植物,嫩莢果滋味甜美脆嫩,可以生食或快炒、燉煮;花生食甜美,煮食有菇蕈的風味。嫩葉生食或煮食,風味類似菠菜。種子要充分煮熟,營養價值與大豆相似,是大豆的理想替代品;種子榨油,品質近似大豆油;烘焙過的種子可以替咖啡。塊根煮食有堅果風味,但是塊根發育因品種和環境因素而異,有些翼豆品種不產生塊根。全株富含蛋白質,可以做為飼料。根部具有根瘤菌共生,有固氮作用能肥沃土地。












