水合歡

Water Mimosa、Sensitive Neptunia、Water Sensitive Plant、Floating Sensitive Plant

ミズオジギソウ（水お辞儀草、水含羞草）、カイジンソウ（海神草）

豆科水含羞草多年生草本，廣布美洲、非洲、亞洲的南亞、中南半島與東南亞熱帶與亞熱帶氣候區。漂浮在水面上的水生植物，有時候也會在水岸的泥地生長。植株基本平貼水面，長可達1.5m。節處有紅色根。生長在水面上的植株節間有白色柱狀的海綿狀多孔隙組織，讓植株藉以漂浮水面；生長於泥中，且莖生長於空氣中時，不會長出這種組織，且葉片會比較小。互生2回羽狀複葉，長約6cm，由2-3對羽片組成，每羽片有8-15對長圓形小葉，先端鈍，全緣，長0.5-1.6cm，寬約2mm，基部顏色變淺，觸摸時會有像含羞草葉片閉合的觸發運動，夜間也會有閉合的睡眠運動。腋生頭狀花序長圓形或圓形，直立花序梗長6-18cm，末端的兩性花有5枚綠色花瓣，10枚雄蕊，長0.6-0.9cm；基部黃色的花是10枚瓣化雄蕊，長0.7-1.5cm，花序直徑約1.5-2.5cm。扁平長圓莢果，先端尖，長2-3cm，寬1cm，內含4-9粒略扁的褐色倒卵形種子，長約0.5cm，寬約0.3cm。種小名是拉丁文「蔬菜」的意思，指嫩莖與葉片可以食用。

全日照溫暖環境，作為蔬菜栽培在流速和緩的溪流、水溝或是靜止的水塘、池沼、水田，能夠旺盛的生長，莖長且有白色海綿狀組織。觀賞栽培可以用黏土或壤土栽培，會有莖短葉小的植株型態，照顧上必須常讓土維持潮濕，乾燥的讓植株萎縮甚至枯死。不須施肥。播種、扦插繁殖。

熱帶地區的重要水生蔬菜，尤其在泰國、越南等地深受喜愛，食用嫩莖與葉片，可以生食或炒食，營養豐富且口感脆嫩。葉片美觀且有觸發運動，有玩賞的趣味，可以作為水生觀賞植物。因為生長勢旺盛，有入侵性，在一些國家是禁止輸入與種植的物種。