黃秋葵、咖啡黃葵、糊麻、羊角椒、羊角豆、潺茄

Okra、Ochro、Okro、Lady’s Fingers、Gumbo

オクラ（秋葵）、アメリカネリ、ネリ

錦葵科秋葵屬一年生草本，原產印度、孟加拉、緬甸。全株有毛。高1-2m。莖或許有散生刺。互生掌狀葉，3-7深裂或淺裂，長、寬10-30cm，葉緣粗齒；托葉線形，長7-10mm。花單生於枝端的葉腋，花梗長1-2cm；線形小苞片8-10枚，長約1.5cm；花萼鐘形；花黃色，基部紫色，直徑5-7cm。蒴果筒狀尖錐形，長10-25cm，直徑1.5-2cm，綠、淺綠、紅色。種子球形，直徑4-5mm。開花、結果期夏至秋季。

全日照溫暖環境，不耐冷，生長適溫在25℃以上。耐旱力強，土壤適應性廣，排水良好土層深厚肥沃的壤土或砂壤土、培養土均適宜，pH值5.8至7。台灣三月至七月是栽培適期。一般以留主莖及2側枝，成為3幹整枝。開花後4-6天，果長6-10cm採收，大約每隔2天採收1次，盛產期最好每天採收。播種法繁殖。

果實富含可溶性纖維，食用口感黏滑，是高溫期常見蔬菜。嫩葉可以烹煮後食用。種子經過烘烤和研磨，可以製成不含咖啡因的咖啡替代品。莖的韌皮纖維可以做為工業材料。根部黏液可以作為沉澱劑或作為造紙用的糊料，也嘗試開發為可生物分解的食品包裝材料。種子榨油有芳香，富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪。每公頃產量僅次於葵花籽油。成熟的結果枝作為切花花材與乾燥花材料。