紅藜、台灣藜

Tree Spinach

タカサゴムラサキアカザ（高砂紫藜）

莧科藜屬一年生草本，分布中國中北部、東北以及喜馬拉雅、尼泊爾、西藏。株高約 1.5-3 m，粗壯的莖直立，有綠、黃、紫紅、紅色縱紋。互生葉片多形，下部葉菱形或卵形，長 5-12 cm，寬 1.5~4 cm，鈍鋸齒緣，背被有灰白色粉末；上部葉卵形至卵狀披針形，鈍鋸齒緣或全緣。頂生圓錐花序，初期直立，之後彎曲下垂；花兩性或單性，花被 5枚，綠色或紫紅色。果穗長可超過 1 m，有黃、橘、橘紅、紅、紫紅等顏色。種子黑褐色至黑色種子橫生。春至夏開花結果。本種與台灣藜的差異為花序中兩性花花位置與數量，以及果實直立與水平與否，但學者對於是否分為兩種尚有可商榷之處，本篇依據Plants of the World Oline (POWO)網站視為杖藜。

全日照溫暖或冷涼環境，介質適合範圍大，壤土、砂質壤土、粘壤土，甚至含有碎石地的土都可以，雖然耐貧瘠，但有機質含量高有助於生長，種植的介質可以混入有機質含量高的有機肥。略具耐旱性，但幼苗期與抽穗期要充足給水，果穗轉色期則節制給水。植株高大，可以立支柱或架網支撐。播種法繁殖，全年可播種，播種至抽穗需40-50天，可以計算抽穗避開春雨及梅雨等多雨季節，求得最佳播種時機，以免淋雨容易孳生病害並且使花序因雨水重量下垂，甚至折斷或傾倒。

播種3個月後籽實成熟，通常脫殼後才利用，一般視為雜糧，與其他穀物混合食用或釀酒，是台灣原住民傳統糧食作物之一，果穗亦作為頭飾用。帶果穗的枝條也用於切花，花藝界俗稱「柔麗絲」。幼苗嫩葉色彩鮮明，果穗造型別緻、色彩豐富，也有觀賞價值，可以種植於可食地景與花圃中，作為襯景使用。